Faca Japonesa Deba TOUSHU MV FC-361 165mm - Tojiro
As facas TOUSHU são fabricadas pela Fuji Cutlery Co., Ltd., empresa irmã da Tojiro, que aplica técnicas de construção avançadas e materiais modernos, combinados com o controle de qualidade japonês de alta qualidade para produzir excelentes facas adequadas para chefs, cozinheiros domésticos e profissionais a um ótimo preço.
A Deba é uma das primeiras facas que um chef sushiman usaria para preparar peixes. Usado principalmente para filetar peixes, mas também pode ser usado para fazer outros trabalhos. Uma faca excelente como essa, aliada a perícia do chef ou sushiman, resultará em um peixe limpo com perfeição, ou seja, a carne ficará completamente sem ossos e os filés, perfeitos.
Este modelo é construído em aço AUS 8, que é tipo de aço inoxidável com alto teor de carbono e baixo cromo que provou, ao longo do tempo, ser um bom compromisso entre tenacidade, resistência, retenção do fio e resistência à corrosão. A ele, foi adicionado vanádio para dar ao aço mais dureza. Este aço é muito fácil de afiar até o fio de uma navalha.
ESPECIFICAÇÕES:
Comprimento da lâmina: 165 mm
Comprimento total: 310 mm
Peso: 190 g
Dureza Rockwell: 58
Cabo: Magnólia e colar de resina
Fio: Bisel Único (Destro)
