Faca TOJIRO Zen FD-570 Mini-Light Deba 115mm
A Faca TOJIRO Zen Mini Deba é a faca japonesa grossa e pesada, usada principalmente para cortar e filetar peixes inteiros.
A faca Deba possui um desenho especial. A lâmina da faca é larga, com afiação assimétrica para destros. A parte de trás é arredondada para facilitar a pressão com a outra mão ao trabalhar com peixes maiores. É de fácil manuseio e agradável de segurar, graças ao cabo ergonômico e confortável. O formato desta faca, faz com que seja possível fazer tudo o que é necessário: limpar, cortar, dividir em pedaços de tamanhos diferentes ou separar o filé do osso.
A faca Tojiro ZEN atende aos padrões tradicionais japoneses e sendo muito bem afiada. A lâmina da faca é composta por três camadas, sendo a parte central tradicionalmente confeccionada em aço VG-10, que conquistou a confiança de profissionais com resistência e confiabilidade inigualáveis. O nível de endurecimento é de 61 HRC. Afiação especial em cinco estágios é a marca registrada da empresa Tojiro. Graças a este processo, a lâmina fica tão afiada que o processo de corte se torna um prazer.
A faca Faca TOJIRO Zen Mini Deba é vendida em caixa luxo, podendo ser uma ótima opção de presente para um amante da alta gastronomia.
ESPECIFICAÇÕES:
Comprimento da lâmina: 115 mm
Comprimento total: 225 mm
Peso: 80 g
Lamina: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
Punho: Magnolia
Fio: Afiação única para destros
Tipo: Japanese Style Knives / Mini-Light Deba (Ajikiri)
Serie: TOJIRO Zen 3Layered Cobalt Alloy Steel
Material: VG10