A Sashimi Satake é uma faca japonesa de alto desempenho, desenvolvida para quem exige precisão, agilidade e excelência nos cortes. Sua principal característica é a lâmina longa, fina e extremamente afiada, ideal para cortes delicados de peixe cru, como sushi e sashimi, garantindo acabamento impecável e máxima preservação da textura do alimento.
Leve e de fácil manuseio, a Sashimi Satake possui bisel único, que proporciona cortes limpos, precisos e com mínimo dano às fibras, tornando-se a escolha perfeita para usuários destros que buscam eficiência e controle absoluto em cada movimento.
Produzida em aço inoxidável de alta qualidade, sua composição conta com Molibdênio, elemento que assegura maior durabilidade, resistência ao desgaste e excelente proteção contra corrosão. Por isso, as facas Satake se destacam no ambiente profissional pela facilidade de manutenção e longa vida útil.
O cabo é fabricado em resina de Polipropileno (PP), material reconhecido por sua alta resistência, durabilidade e tolerância a produtos químicos. Totalmente à prova d?água, oferece uma experiência de uso leve, ergonômica e segura. Além disso, os cabos de PP são fáceis de higienizar, atendendo rigorosamente aos padrões de segurança alimentar, sendo ideais para uso profissional e intensivo.
CUIDADOS COM A FACA
- Sempre utilize a faca em tabua de madeira, plástico ou borracha; Logo após o uso, lave-as com detergente neutro e seque-as, cuidando para não deixar umidade;
- Ao guardar sua faca, busque sempre um local seguro, como um bainha ou suporte para faca;
- Ao afiar sua faca utilize pedras de afiação adequadas. Não esqueça uma boa afiação prolonga a vida utíl da sua faca e da mais qualidade aos seus trabalhos.
- Esta faca não pode ser higienizada em maquinas de lavar louça;
- Não use a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
- Não abra latas, parta ossos ou corte coco. Esta faca é para ser utilizada apenas em alimentos em que os dentes podem morder.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Formato da Lâmina: Yanagiba
Tipo de Aço: Aço Inoxidável
Comprimento Total: 33,5 cm
Comprimento da Lâmina: 21cm
Altura da Lâmina: 3 cm
Peso: 150 gramas
Comprimento do Cabo: 12 cm
Tipo de Cabo: Reside de Polipropileno (PP)
SOBRE A SATAKE
Desde 1994, a Satake se destaca na cutelaria japonesa, produzindo lâminas que unem tradição, precisão e funcionalidade, sempre com profundo respeito pelo aço e pelo equilíbrio perfeito. Localizada em Seki, cidade reconhecida mundialmente como berço da cutelaria japonesa, a fábrica é administrada pelo próprio Sr. Yasuhiro Satake, preservando um legado construído com autenticidade e excelência.
A essência da marca está na paixão pela gastronomia, na disseminação do conhecimento e na inspiração de profissionais e entusiastas ao redor do mundo. A Satake não segue tendências passageiras: é uma marca criada para acompanhar você por toda a vida, fundamentada em séculos de tradição artesanal, aliada à inovação moderna e a um compromisso inabalável com a qualidade.
Utilizar uma faca Satake é valorizar o cuidado, o respeito e a beleza em cada preparo, resgatando o espírito dos antigos mestres japoneses em cada refeição. No Brasil, a Satake é representada pela B&R Brasil Importação e Comércio Ltda., com distribuição no atacado e varejo realizada pela Boutin Campo & Jardim.
PEDRA COMBINADA KW-65 KING - 1000/GRANULO MÉDIO e 6000/GRANULO FINO
Fabricadas no Japão, as pedras king são reconhecidas mundialmente pela alta qualidade, rendimento e durabilidade para afiação e polimento de láminas. São produtos que atendem os mais exigentes profissionais quando o assunto é afiação e polimento de facas e ferramentas em aço de qualidade. Com as pedras king você corrige e recupera o fio de suas facas e ferramentas, desgastando o minimo de aço. O modelo possui dois lados, onde em uma face possui granulometria média #1000, a a outra face granulometria fina #6000, que irão lhe proporcionar desde a afiação até o polimento das suas facas. Acompanha ainda base antiaderente que facilitará no momento da afiação.
Modo de Uso
- Mergulhe a pedra em água limpa por cerca de 3 minutos, previamente para realizar a afiação.
- Para realizar o acabamento de sua lámina basta afiar levemente a parte de trás da mesma, de 2-3 vezes para remover a rebarba.
Importante
- Facas de dois gumes é necessario afiar o mesmo número de vezes os dois lados. Também caso seja realizado o processo de afiação com diversas facas é necessario mergulhar a pedra em água a cada afiação para remover as particulas deixadas na pedra
- Para facas em geral, facas de aço inoxidável, facas marteladas.
Caracteristicas
- Afiador Combinado KW-65
- Dimensões (Pedra): 185mmX63mmX25mm
- Dimensões (Pedra com caixa): 230mmX80mmX60mm
- Matérial: Cerâmica
- Peso: 740g
- Grid: 1000 granulo médio(Marrom) / 6000 granulo médio(Bege)
- Fabricante: King
- Origem: Japão
